Le ricette di NAPO

Polpettine Ca'dell'Ora

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• salsiccia Cà dell’Ora (300 g) 
• 150 g di Grana Padano grattugiato 
• 150 g di pane grattugiato 
• 2 /3 uova intere 
• 3 patate cotte schiacciate 
• 1 fetta di mortadella (100 g circa)
• bucce di 1 limone e di 2 arance grattugiate
• una spolverata di noce moscata e pepe 
• sale q.b 
• olio di semi

 

Unire tutti gli ingredienti dopo aver sbriciolato la salsiccia e frullato la mortadella; impastare fino ad ottenere un impasto morbido.

Formare le polpettine e passarle nel pane grattugiato fino a coprirle completamente ed in modo omogeneo.

Friggerle nell’olio.

Le troverete fantastiche!